Uitgebreide handleiding voor vacuümzakmaterialen en -toepassingen voor DJVAC-vacuümverpakkingsmachines

Overzicht van vacuümverpakking en zakmaterialen

Vacuümverpakkingsmachines(Kamer- of zuigsystemen) verwijderen de lucht uit de verpakking of het compartiment van een product en sluiten de zak vervolgens af om externe gassen buiten te houden. Dit verlengt de houdbaarheid aanzienlijk door blootstelling aan zuurstof te minimaliseren en bederfbacteriën te remmen..Om dit te bereiken, moeten vacuümzakken sterke barrière-eigenschappen combineren met mechanische duurzaamheid en betrouwbare hitteafdichting..Typische vacuümzakken zijn meerlaagse laminaten van kunststof, waarbij elke laag is gekozen op basis van eigenschappen zoals zuurstof-/vochtbarrière, hittebestendigheid, transparantie en perforatiebestendigheid..

Nylon/PE (PA/PE) vacuümzakken

•Samenstelling en eigenschappen:PA/PE-zakken bestaan ​​uit een buitenlaag van nylon (polyamide) die is gelamineerd aan een binnenste afdichtingslaag van polyethyleen..De nylonlaag biedt een hoge perforatie- en slijtvastheid en een aanzienlijke barrière tegen zuurstof en aroma's, terwijl de PE-laag zorgt voor een sterke hitteafdichting, zelfs bij lage temperaturen..Vergeleken met gewone PE-folie bieden PA/PE-laminaten een veel betere barrière tegen zuurstof en aroma's en een aanzienlijk betere perforatieweerstand..Ze behouden ook hun vormvastheid tijdens diepvries- en thermovormprocessen en zijn bestand tegen matige hitte tijdens het sealen.

•Toepassingen:PA/PE-zakjes worden veel gebruikt voor vers en bevroren vlees (rundvlees, varkensvlees, gevogelte, vis en schaaldieren) omdat het nylon bestand is tegen botranden en scherpe stukjes..Deze zakken behouden de kleur en smaak van vlees tijdens langdurige koeling. Ze zijn ook uitstekend geschikt voor kaas en delicatessen, omdat ze de smaak en textuur behouden door zuurstofindringing te voorkomen. De sterke folie is zelfs geschikt voor het vacuümverpakken van bewerkt vlees, patés of kant-en-klaarmaaltijden. Ook halfvloeibare producten en sauzen kunnen in PA/PE-zakken worden verpakt; de sterke seallaag voorkomt lekken en behoudt de aroma's..Kortom, PA/PE-zakken zijn geschikt voor alle voedingsmiddelen met onregelmatige of harde randen (botten, stukjes vlees) die langdurig gekoeld of ingevroren moeten worden.

•Overige toepassingen:Naast de voedingsmiddelenindustrie worden PA/PE-laminaten gebruikt voor medische verpakkingen en industriële componenten. De hoogwaardige en duurzame folie kan worden gesteriliseerd en geseald voor medische kits, terwijl het in elektronicaverpakkingen vocht reguleert en de mechanische sterkte verhoogt..Antistatische of barrièrelagen kunnen worden toegevoegd voor printplaten of hardware. Kortom, PA/PE-zakken zijn een veelzijdige folie – met een hoge barrièrewerking en hoge perforatiesterkte – compatibel met de meeste vacuümsealers (kamer- of externe machines), waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor algemene vacuümverpakking.

Polyester/PE (PET/PE) vacuümzakken

•Samenstelling en eigenschappen:Polyester/PE-zakjes (vaak PET/PE- of PET-LDPE-zakjes genoemd) hebben een buitenlaag van PET (polyethyleentereftalaat) en een binnenlaag van PE..PET is zeer transparant, stijf en vormvast, met een uitstekende chemische en thermische weerstand..Het heeft een uitstekende zuurstof- en oliebarrière, een uitstekende sterkte (5-10 keer de treksterkte van PE) en behoudt zijn fysieke eigenschappen over een breed temperatuurbereik..PET/PE-zakken bieden daarom transparantie (doorzichtige zakken) en een matige barrièrewerking..Ze zijn stijver en minder rekbaar dan PA/PE, waardoor de lekbestendigheid goed is, maar niet zo hoog..(Voor voorwerpen met zeer scherpe punten is een nylonlaag aan te raden.)

•Toepassingen:PET/PE-vacuümzakken zijn ideaal voor artikelen diehelderheid en chemische bestendigheidZe worden vaak gebruikt voor gekookt of gerookt vlees en vis waarbij zichtbaarheid gewenst is, bijvoorbeeld wanneer de kwaliteit van de verpakking van belang is. Door hun stevigheid kunnen ze op automatische machines worden geseald..Omdat PET een goede temperatuurstabiliteit heeft, zijn PET/PE-zakken geschikt voor zowel gekoelde als producten op kamertemperatuur (bijvoorbeeld vacuümverpakte koffiebonen of specerijen)..Ze worden ook gebruikt als toplaag in thermovorm-vacuümverpakkingslijnen (met een PA/EVOH/PE-vormweb).

•Technische opmerking:De sterke gasbarrière van polyester helpt aroma's te behouden, maar puur PET/PE mist de diepe zuurstofbarrière en perforatiebestendigheid van PA/PE..Sterker nog, PET/PE wordt soms aanbevolen voor zachtere of lichtere artikelen..Denk bijvoorbeeld aan vacuümverpakte soepen, poeders of lichte snacks..CarePac merkt op dat een sterkere polyester (of nylon) laag perforaties voorkomt en geschikt is voor vacuümverzegeling..In de praktijk kiezen veel verwerkers voor PET/PE voor producten met een gemiddelde houdbaarheid en gebruiken ze een reliëfstructuur (bij gebruik van vacuümmachines) om de afdichting te verbeteren..PET/PE-zakken zijn compatibel met alle vacuümverpakkingsmachines, maar werken vooral goed in kamerunits (waarbij hoge vacuümniveaus mogelijk zijn).

Hoogwaardige meerlaagse films (EVOH, PVDC, enz.)

•EVOH-gebaseerde tassen:Voor een maximale houdbaarheid bevatten meerlaagse laminaten een barrièrehars zoals EVOH (ethyleen-vinylalcohol). Typische structuren zijn PA/EVOH/PE of PE/EVOH/PE. De EVOH-kern zorgt voor een zeer lage zuurstofdoorlaatbaarheid, terwijl het omringende nylon of PET zorgt voor mechanische sterkte en afdichting..Deze combinatie zorgt voor een extreem hoge barrière: EVOH-zakken vertragen oxidatie en vochtmigratie aanzienlijk.. Sommige expertsUit onderzoek blijkt dat EVOH-laminaten, in vergelijking met PA/PE-zakken, een langere houdbaarheid in gekoelde of bevroren toestand mogelijk maken met minder productverlies.

•Eigenschappen:EVOH-folie is transparant en flexibel, maar in vacuümzakken zit deze ingekapseld tussen ondoorzichtige lagen..Deze zakken behouden de noodzakelijke luchtdichte afsluiting tijdens het invriezen, en de PE-laag beschermt de EVOH tegen vocht..Ze hebben vaak een uitstekende perforatieweerstand dankzij de PA-lagen..Al met al bieden ze betere zuurstof- en aromabarrières dan eenvoudige PA/PE-materialen, zonder dat dit ten koste gaat van de afdichtingssterkte.

•Toepassingen:EVOH vacuümzakken met hoge barrière zijn ideaal voor vers/bevroren vlees, gevogelte en vis die over lange afstanden vervoerd moeten worden of langdurig bewaard moeten worden. Ze zijn ook geschikt voor waardevolle of zuurstofgevoelige voedingsmiddelen zoals kaas, noten, gedroogd fruit of premium kant-en-klaarmaaltijden en sauzen. Voor alle gekoelde of bevroren voedingsmiddelen waarbij de kwaliteit (kleur, smaak, textuur) behouden moet blijven, is een EVOH-zak een veilige keuze.. Het materiaal is goedvoor gekoeld vlees en zuivel, evenals vloeistoffen (soepen, kimchi, sauzen) in bag-in-box verpakkingen..Kortom, kies voor EVOH-zakken wanneer u de hoogste beschermingsgraad nodig hebt, bijvoorbeeld bij sous-vide bereide vleesproducten of bij langdurige opslag.

•Andere belemmeringen:Folies met een PVDC-coating (gebruikt in sommige krimpfolies voor kaas of gedroogd vlees) bieden een vergelijkbaar lage zuurstofdoorlaatbaarheid, hoewel regelgeving en verwerkingsbeperkingen het gebruik van PVDC hebben beperkt..Vacuüm gemetalliseerde films (PET of PA gecoat met aluminium) verbeteren ook de barrièrewerking (zie volgende sectie).

Aluminiumfolie (gemetalliseerde) vacuümzakken

Voor vacuümverpakte koffie, thee of specerijen worden vaak aluminiumfoliezakken gebruikt voor optimale bescherming. De aluminiumfolielagen in een zak vormen een volledige barrière tegen licht, zuurstof en vocht. Typische folie-vacuümzakken bestaan ​​uit drie lagen, bijvoorbeeld PET/AL/PE of PA/AL/PE. De buitenste PET- (of PA-)folie biedt perforatiebestendigheid en mechanische sterkte, de middelste aluminiumfolie blokkeert gas en licht, en de binnenste PE-laag zorgt voor een goede hitteafdichting. Het resultaat is de hoogst mogelijke barrière in vacuümverpakkingen: er kan vrijwel geen lucht of damp doorheen dringen.

•Eigenschappen:Zakken van aluminiumlaminaat zijn stijf maar toch vormbaar; ze reflecteren warmte en licht en beschermen zo tegen UV-straling en temperatuurschommelingen. Ze zijn zwaarder en ondoorzichtig, waardoor de inhoud verborgen blijft, maar de producten droog en oxidevrij blijven..Ze kunnen zowel diepvriezers als hete vullingen even goed aan..(Let op: foliezakjes zijn niet geschikt voor de oven, tenzij ze speciaal behandeld zijn.)

•Toepassingen:Gebruik foliezakken voor waardevolle of zeer bederfelijke producten. Klassieke voorbeelden zijn koffie en thee (om aroma en versheid te behouden), poeder- of gevriesdroogde voedingsmiddelen, noten en kruiden. In de horeca worden foliezakken vaak gebruikt voor sous-vide- of kookzakken. Ze zijn ook uitermate geschikt voor farmaceutische producten en vitaminen. In industriële contexten worden vacuümfoliezakken gebruikt voor het verpakken van vocht- en luchtgevoelige onderdelen en elektronica..In principe heeft elk product dat bederft bij blootstelling aan zuurstof of licht baat bij folielaminaat. Vacuümverpakte theebladeren (zoals hierboven afgebeeld) behouden bijvoorbeeld hun smaak veel langer in een foliezak dan in gewoon plastic.

•Compatibiliteit met machines:Aluminiumfoliezakken zijn doorgaans glad ensommigeDeze zakken worden geseald in robuuste machines. DJVACexterne vacuümverpakkingsmachines kan deze tassen zonder problemen verwerken.

Industriële en archiveringsapplicaties

Hoewel de nadruk vooral op voedsel ligt, hebben vacuümzakken met een hoge barrièrewerking ook andere, specifieke toepassingen:

•Elektronica en metalen onderdelen:Zoals vermeld, beschermen vacuümzakken van PA/PE of folie vochtgevoelige onderdelen tijdens verzending. Een vacuümomgeving in combinatie met een droogmiddel kan oxidatie of corrosie van metalen onderdelen voorkomen..In tegenstelling tot voedsel kan men hier ook doorspoelen met stikstof voordat het wordt afgesloten..DJVAC-machines (met de juiste klemmen en bedieningselementen) kunnen deze dikkere folie aan ofaluminiumtassen.

•Documentbehoud:Bij het verpakken voor archivering worden vaak vacuümverpakte, inerte folies (zoals hoogwaardig polyethyleen of polyester/Mylar) gebruikt om zuurstof en ongedierte buiten te houden..Door papieren documenten luchtdicht te verpakken, worden ze beschermd tegen vergeling en schimmelvorming..Hetzelfde principe – het minimaliseren van zuurstof – geldt als bij voedsel: een luchtdichte verpakking verlengt de houdbaarheid.

•Farmacie en geneeskunde:Steriele medische kits worden vacuüm verpakt in hoogwaardige barrièrezakken. PA/PE-zakken worden hier veel gebruikt, soms met een scheurinkeping. De folie moet voldoen aan de FDA- of medische normen.

In al deze gevallen is het essentieel om een ​​film te gebruiken die geschikt is voor de omgeving van het product (bijvoorbeeld halogeenvrij voor elektronica, archiefkwaliteit voor documenten)..De vacuümmachines van DJVAC kunnen verschillende soorten folielaminaten en -formaten verwerken, dus klanten moeten aangeven welke folie ze nodig hebben..

Het juiste materiaal kiezen voor uw stofzuigerzak.

Bij de keuze van het materiaal voor een stofzuigerzak moet u rekening houden met het volgende:

•Barrièrebehoeften:Hoe lang en onder welke omstandigheden moet het product vers blijven? Als kortdurende koeling voldoende is, kan een standaard PA/PE- of PET/PE-zak volstaan..Voor langdurige diepvriesopslag of zeer gevoelige producten kunt u EVOH- of folielaminaten gebruiken.ultra laagO₂-transmissie.

•Mechanische bescherming:Heeft het product scherpe randen of wordt het ruw behandeld? Geef dan prioriteit aan perforatiebestendigheid (nylonrijke laminaten of reliëfstructuur)..Voor omvangrijke industriële onderdelen of vlees met bot is een sterkere folie nodig.

•Afdichtingsmethode:Alle vacuümzakken maken gebruik van hitteverzegeling..PE (LDPE of LLDPE) is de gebruikelijke afdichtingslaag..Zorg ervoor dat het temperatuurbereik voor het sealen van de zak overeenkomt met de verwarmingselementen van uw machine..Sommige hoogwaardige barrièrefolies vereisen mogelijk hogere sealtemperaturen of een grotere klemkracht.

•Voedselveiligheid en regelgeving:Gebruik voedselveilige folies die zijn goedgekeurd door de FDA/GB..DJVAC werkt samen met leveranciers van zakken die gecertificeerde materialen leveren die geschikt zijn voor contact met levensmiddelen. Voor exportmarkten zijn vaak conformiteitsdocumenten vereist voor de folies.

•Kosten versus prestatie:EVOH- of foliezakken met een hoge barrière zijn duurder..Weeg de kosten af ​​tegen de vereisten voor de houdbaarheid..Zo kunnen bijvoorbeeld vacuümverpakte noten die bestemd zijn voor de export, in foliezakjes worden verpakt, terwijl voor het invriezen thuis eenvoudigere PA/PE-zakjes volstaan.

In de praktijk testen verwerkers vaak proefzakjes. Veel fabrikanten leveren proefrollen of -vellen voor klantenproeven..Beschrijf uw product (bijv. "diepvrieskipstukjes"), de gewenste houdbaarheid en de verpakkingsmethode om een ​​aanbevolen structuur te ontvangen.

Conclusie

Vacuümverpakkingsmachines zijn flexibele apparaten, maar ze vereisen wel het juiste zakmateriaal voor optimale prestaties..De vacuümverpakkingsmachines van DJVAC kunnen alle gangbare zaktypen op de markt verwerken – van standaard PA/PE-zakjes tot hoogwaardige EVOH-zakken en zware folielaminaten..Door materiaaleigenschappen (barrièresterkte, hittebestendigheid, perforatieweerstand) te begrijpen en deze af te stemmen op de toepassing (vlees, kaas, koffie, noten, enz.), kunnen fabrikanten de productkwaliteit en -efficiëntie garanderen..Bovendien maximaliseert het gebruik van de juiste zak met de juiste machine (reliëf versus vlak, kamer versus zuigkracht) het vacuümniveau en de integriteit van de afdichting. Kortom, kies bij gebruik van een DJVAC vacuümverpakkingsmachine zakmaterialen die de nodige bescherming bieden voor uw product en die passen bij het ontwerp van de machine. Zo bereikt u de langste houdbaarheid, de beste uitstraling en de meest betrouwbare afdichtingen – allemaal cruciaal voor succesvolle voedsel- en industriële verpakkingen.