Modified Atmosphere Packaging, ook wel MAP genoemd, is een nieuwe technologie voor het bewaren van vers voedsel en gebruikt een beschermend mengsel van gas (kooldioxide, zuurstof, stikstof, enz.) om de lucht in de verpakking te vervangen.
Verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer gebruiken de verschillende rollen van verschillende beschermende gassen om de groei en reproductie van de meeste micro-organismen die voedselbederf veroorzaken te remmen en de ademhalingssnelheid van actief voedsel (plantaardig voedsel zoals fruit en groenten) te verminderen om voedsel vers te houden en te verlengen de bewaarperiode.
Zoals we allemaal weten, ligt het aandeel gassen in de lucht vast.78% stikstof, 21% zuurstof, 0,031% koolstofdioxide en ander gas.MAP kan het aandeel gas door kunstmatige middelen veranderen.Het effect van kooldioxide is dat het de groei van bacteriën en schimmels remt, vooral tijdens de beginfase van de groei.Gas dat 20% -30% koolstofdioxide bevat, regelt positief de groei van bacteriën in een omgeving met lage temperaturen, 0-4 graden.Bovendien is stikstof een van de inerte gassen, het kan de oxidatie van voedsel voorkomen en schimmelgroei remmen.Het effect van zuurstof voor voedsel is kleurbehoud en remt de reproductie van anaërobe bacteriën.Vergeleken met vacuümverpakkingen vanuit de kleurstelling, is het kleurbehoudeffect van MAP duidelijk groter dan dat van VSP.MAP kan vlees helder rood houden, maar het vlees wordt lavendel.Dit is de reden waarom veel klanten voedsel liever in kaart brengen.
De voordelen van de MAP-machine:
1. De mens-computerinterface bestaat uit PLC en een aanraakscherm.Operators kunnen de besturingsparameters instellen.Het is handig voor operators om te controleren en heeft een laag uitvalpercentage.
2. Het verpakkingsproces bestaat uit het vacuüm trekken, begassen, sealen, snijden en vervolgens ophalen van trays.
3. Het materiaal van onze MAP-machines is roestvrij staal 304.
4. De structuur van de machine is compact en eenvoudig te bedienen.
5. De vorm wordt aangepast, afhankelijk van de grootte en vorm van het dienblad.
Posttijd: 20 april-2022